Was Sie essen: Die Geschichte der gesunden Ernährung

Material in Verbindung mit Bio-Religion hergestellt.

Die Gründer des historischen Portals Diletant Media und Organic Religion Detox Säfte haben ihre Anstrengungen gebündelt und ein ungewöhnliches Bildungs- und Gesundheitsprojekt vorbereitet - "Diletoks", das berühmten Künstlern und Politikern gewidmet ist, sowie dem Kult eines gesunden Lebensstils in der modernen Gesellschaft. Zur Unterstützung dieser Zusammenarbeit veröffentlichte Organic Religion eine Markensammlung von Detox-Säften mit ironischen Porträts berühmter Persönlichkeiten auf Etiketten, die am 1. Dezember 2015 in den Verkauf kamen.

Kein Essen ist gesünder und gesünder
Dann Gemüsebalsam und Fruchtsaft.
Sie sind heilsam für alle Krankheiten.
Und unser Leben ist verlängert.
Avicenna "Ärztlicher Rat"

Ist Diätologie eine Wissenschaft?

Um Ihren Körper zu erhalten, müssen wir regelmäßig essen. Und das nicht nur, wenn sie gesund sind, sondern auch, wenn sie krank sind. Sogar Hippokrates glaubte, dass jede Behandlung im richtigen Verhältnis von den richtigen Produkten abhing.
Jeder Mensch braucht eine andere Menge an Essen. Und wenn die Leute gemerkt haben, dass, wenn es normalerweise weniger gibt, das Gewicht allmählich wegfällt, dann nehmen sie es als fertige Entscheidung.

Sylvester Graham

Der erste, der versuchte, den Hunger als Medizin einzuführen, war der Prediger Sylvester Graham, 1830. Seine Diät wurde auf ein ganzjähriges Fasten reduziert, mit dessen Hilfe sich der moralische und körperliche Gesundheitszustand verbessert. Hives Banting nach 30 Jahren, schreibt seinen "Brief der Fettleibigkeit" - ein Buch mit Tipps zum Abnehmen um 20 Kilogramm mit Hilfe von zwei Monaten Hunger. Der Autor war in seiner Arbeit sehr weitsichtig: Er nannte das Essen von Nudeln und Kartoffeln den Hauptgrund für die Gewichtszunahme.

Hippokrates

Aber es war keine Diät, Diäten erschienen wenig später.

Die Grundlage der Diät ist die richtige Wahl, und nicht eine geringere Menge an etwas: Gewürztes Essen ist für jemanden verboten, Mehl und Süßes sind für jemanden verboten.

Die Basis der Diät ist die richtige Wahl, nicht die Menge

In Russland, im 17. Jahrhundert, entwickelte sich die Diätologie auf der Grundlage der Arbeiten von I. A. Sibirskiy, der an der Moskauer Universität im Rahmen von Physiologie und Diät sowie in der Semiotik zu lehren begann.

In England entwickelte ein Arzt namens Sydenham Diäten für einen Patienten mit Gicht und Fettleibigkeit. Sydenham lehnte tatsächlich Arzneimittel ab und ersetzte es durch Lebensmittel.

Später leisteten russische Wissenschaftler einen bedeutenden Beitrag und begründeten einige Bestimmungen aus wissenschaftlicher Sicht. So kam die Diätetik dem Stand der Wissenschaft nahe. Die Studien von IP Pavlov wurden zu einer ganzen Epoche und zu einem großen Schritt: Er entdeckte das Grundgesetz der Verdauung, das der modernen Diätetik zugrunde liegt.

Pavlov entdeckte das Gesetz der Verdauung - die Grundlage der modernen Diätetik

Sofort viel: Buffet

In der Regel wird das Buffet in Form einer großen Auswahl an Salaten angeboten. Dies verstößt übrigens nicht gegen die Prinzipien der therapeutischen Ernährung. Die Geschichte des Buffets hat alte Wurzeln: Vor einigen Jahrhunderten hatten die Schweden die Gewohnheit, Rohlinge aus einer Vielzahl von Produkten herzustellen. Sie gesalzen Fisch, Gemüse, geräuchertes Fleisch.

Am Tisch servierten die Gäste alles in großen Schüsseln und jeder konnte sich etwas aussuchen: Es ersparte Ihnen unnötige Zeremonien und Zeit für die Kommunikation. Im 20. Jahrhundert wurde diese einfache und bequeme Art des Essens auf der ganzen Welt eingeführt. Die Franzosen nennen dies "Buffet", wir nennen es "Buffet" und die Schweden selbst - "Snackbar".

Pevzner und sein Diättisch

Der sowjetische Therapeut M. Pevzner war der Mann, durch den medizinische und präventive Ernährung in Krankenhäusern und Sanatorien auftrat. In den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts entwickelte er verschiedene Optionen für Diäten, die jetzt verwendet werden.

Diät Nummer 5 Pevzner

Wir schulden Pevzner Diäten "Kalium" und "Magnesium", die die Mängel der Mikroelemente ausgleichen, nach denen sie genannt werden. Dadurch ist es möglich, die Behandlung von Rheuma, Nierenerkrankungen und Tuberkulose mit Hilfe der Ernährung im Rahmen einer komplexen Therapie zu fördern.

Pevzner hat die Diäten „Kalium“ und „Magnesium“ erfunden

Es gibt insgesamt 18 Diäten oder "Tische" von Pevzner. Sie sind nummeriert und nach den Angaben für den Patienten klassifiziert. Das Entladen von Diäten und "Null" - oder wie sie genannt werden - sind Diäten eine besondere Gruppe.

Chronologie der Erfindungen für eine gesunde Ernährung

1930: Die Methode der getrennten Ernährung wurde erfunden, deren Autor, Dr. William Hay, Patienten entweder mit Obst oder Fleisch fütterte.
1940: Umkehrversuche. Die Welt lehnt Diäten ab und Zeitungen veröffentlichen die Ergebnisse von Experimenten, bei denen Menschen bis zur Unkenntlichkeit an Gewicht verlieren.
1951: Erfindung von Zuckerersatzstoffen.

1960: die Schaffung von Protein-Shakes und eine Mode für fettarmes Fleisch.

1970: Die UdSSR engagiert sich im Kampf um Schönheit und Gesundheit. Die Menschen beginnen, Nahrungsergänzungsmittel als Arzneimittel zu verwenden.

Im Jahr 1960 wurden Protein-Shakes erstellt.

1982: der aktive Gebrauch von Einlässen als Attribut für Gewichtsabnahme und Reinigung.

1990: Die Periode, in der der Kampf radikal wurde, und Fettentfernung und andere chirurgische Methoden hatten das größte Gewicht.

Das einundzwanzigste Jahrhundert ist zu einer Zeit geworden, in der jeder wählen kann, was ihm im Kampf um seine Gesundheit nahe steht. Jemand nimmt mit Hilfe von Training und richtiger Ernährung Form an, jemand fällt unter das Messer, jemand verwendet Chemikalien und kombiniert dies mit Training. Aber die Ernährung spielt immer noch eine wichtige Rolle.

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